Procurei pela internet, a melhor definição possível sobre EAD, achei essa no INED
"Educação a Distância (EAD) é a modalidade de ensino que respeita o ritmo de aprendizagem do estudante, proporciona o aproveitamento de todo o seu tempo disponível, seja no trabalho, no transporte ou em casa. O aluno estuda na hora e no local mais propício, sempre orientado pela escola."
Muitas vezes vejo que alguns aliam muito a EAD à informática,como se não fosse possível sem o uso do computador, mas temos vários exemplos do ensino por Rádio (Veja o post do Tairone sobre o projeto Minerva), por televisão entre outros.